Koud/warm buffet 2

Koud/warm buffet Nr. 2

Minimum aantal personen: 20

€ 25,50

 Koude gerechten:

Salades

-       Aardappelsalade aangemaakt met grove mosterd en uitgebakken spekjes

-       Salade van kipfilet en vruchten, aangemaakt met kerriesaus

-       Eigen gemaakte zalmsalade

Vis gerechten

-       Hollandse zoute haring met uitjes

-       Gerookte forelfilet met mierikswortelsaus

-       Duo van Hollandse- en Noorse garnalen met cocktailsaus

-       Gebakken gamba’s met knoflooksaus

Vlees gerechten

-       Gerookte Italiaanse hamsoorten opgemaakt met meloen en vers fruit

-       Gemarineerd speenvarken-ham met tijm

-       Rundercarpaccio gegarneerd met oude kaas

-       Vleesschaal met rosbief en fricandeau

Bijgerechten

-       Room- en kruidenboter

-       Olijven-tapanade

-       Mand met diverse broodsoorten

Warme gerechten

Visgerechten

-       Zalmfilet met een romige groene kruidensaus

Vleesgerechten

-       Roergebakken reepjes runderhaas in stroganofsaus

-       Stukjes varkenshaas in champignonroomsaus met spekjes

-       Kalkoenstukjes met kerriesaus en vruchten

-       Beenham met mosterdsaus

Bijgerechten

-       Gebakken rijst

-       Gebakken krieltjes met spekjes en ui

-       Warme groenten

-       Aardappeltjes in roomsaus en gegratineerd met kaas

Suggesties ter aanvulling van het buffet

-       Vooraf een kop soep

-       Ter afsluiting een dessert naar keuze

-       Ter afsluiting een dessertbuffet