Dinerbuffet

DINERBUFFET

Minimum aantal personen :  25

Ons 4 gangen dinerbuffet wordt als volgt geserveerd:
-  Koud voorgerecht in buffetvorm gepresenteerd;
-  Soep wordt geserveerd aan tafel;
-  Hoofdgerechten in buffetvorm gepresenteerd;
-  Dessert wordt geserveerd aan tafel.

KOUDE VOORGERECHTEN *
  -  Salade van kip en fruit aangemaakt met romige kerriesaus;
-  Cocktail van IJslandse garnalen met cocktailsaus;
-  Hamsoorten gegarneerd met meloen;
-  Visduo van gerookte zalm en gerookte heilbot;
-  Salade van geitenkaas en olijven.
*  Voorgerechten worden geserveerd met broodsoorten, roomboter en kruidenboter.

SOEP
  -  Heldere runderbouillon met tuinkruiden en seizoensgroenten en soepbroodje.

HOOFDGERECHTEN
  -  Varkensmedaillons met champignonsaus;
-  Gegrilde kalkoenfilet met paprikasaus;
-  Biefstukjes met pepersaus;
-  Gebakken zalmfilet met kruidensaus;
-  Twee aardappelgerechten;
-  Twee warme groentes;
-  Rauwkostsalade.

DESSERTS *
  -  Variatie van ijssoorten, bavarois en andere lekkernijen;
                                     *  Gegarneerd met slagroom en fruit.

Dit dinerbuffet is eventueel af te sluiten met een uitgebreid koffie/theebuffet of koffie/thee met bonbon. Uiteraard zijn er in overleg andere gerechten mogelijk.